Restaurang

buffe´

Skärgårdsbuffé
285 kr
Små toast skagen
Varmrökt lax med rosmarin och pepparrotsfärskost
Våran egna inlagda sill, gräddfil, hackad lök
Löjromsfylld småpotatis med rödlöksskiva
Gubbröra på kavring
Vedrökt karré. Räkor med vitlöksaioli
Knäckebröd, surdegsbröd och vispat ansjovissmör

Italiensk buffé
265 kr
Charkuterifat
Sallad Caprese, mozzarella, tomat, basilika och olivolja
Potatis & Zuccinigratäng med Parmesanost
Färsk kyckling med basilika och citron
Pappardelle med pesto och semibakade tomater
Lammrostbiff med tryffelkräm
Romansallad med parmesan, bacon och krutonger
Foccacia med rosmarin

Mingelbuffé (2 ”bitar”/person av varje sort)
225 kr 
Persika och chevreost lindad med Serranoskinka
Pajslice med soltorkad tomat och parmesanost
Crostini med ruccolapesto
Laxtartar med ingefära, chili och sesamfrön
Biffroulad Tataki med strimlad vårlök
Skagencanapé

Lilla buffé
186 kr
Mozzarellafyllt kycklingbröst och sås på soltorkade tomater
Charkuterifat med skinkor, korvar och picklade grönsaker
Små Biff ala Lindström med senapskräm och dillrimmad gurka
Ost- och lökpaj med dillkryddad gräddfil
Potatissallad med grillade grönsaker i vitlöksyoghurt
Vitlöksstekta champinjoner med tärnad tomat och persilja
Ceasarsallad med krutonger och parmesan

Stora buffén
295 kr
Kräft- och räkcheesecake på smulad kavringsbotten
Grillad tomatsallad med grönlöksdressing och bruten getost
Helgrillad ryggbiff med thaibasilika och rostade pinjenötter
Charkuterifat med delikatesser från Italien och Spanien ( Serrano, Salami, Lomo och Chorizo)
Rostad potatis i vitlöksolja
Grönsaksfat med syrade, picklade och inlagda säsongsprimörer
Brännvinsgravad lax med färsksaltad gurka, ruccola och färskostkräm
Hembakad brödkorg med smör
Chokladtårta med punchgrädde

SWEDISH TASTE
325 kr
Från de skånska slätterna till de djupaste skogarna i norr har vi funnit vår inspiration till denna svenska buffé. En matkultur som gått i arv och som vi är väldigt stolta över att bära vidare.
Smaklig måltid!

Västerbottenost tarte med kalixlöjrom och rödlökshack
Surdegskanapé med smögenröra, citron och dillvippa
Rökt sidfläskspäckat majskycklingbröst på bädd av rostade rotfrukter och kräm på Karljohansvamp
Knäckis med skärgårdsill och gräslök
Inkokt röding på spisbröd med färskriven pepparrot
Kantarellcheesecake med smulad kavring och lingonkompott
Örtsallad med ärtskott, sparris och rostade solrosfrön
Grovt lantbröd med uppvispat svenskt smör och havssalt

Avsluta med något sött?
75 kr
Ostkaka med hjortronsylt och uppvispad vaniljcréme fraich.

THE NEW YORKER
270 kr
För en Amerikanare ska allt helst vara gigantiskt stort. Vi har tänkt om lite och skapat en STOR buffé i mini format. Väl smakat!

Miniburger med cheddarostcreme, ruccola och knaperstekt bacon
Ceasarsallad i glas med hyvlad parmesan och krutonger
Baby back ribbs serverat i whiskyglas med coleslaw
Cajungrillade laxkuber på nachoschips toppad med guacamole
Liten clubsandwich med majskycklingbröst och bacon
Hickoryrökta drumsticks i tomat- och chipotlesalsa
Ugnsbakad småpotatis fylld med choritzo, koriander och majsröra
Grillade ananasspett med chiliolja och flingsalt

En Amerikansk middag avslutas givetvis med något smarrig & söt dessert!
75 kr
New York pekan caramell cheesecake

MEDITTERANEAN SEA
245 kr
Här har vi plockat de bästa matbitarna från länderna runt Medelhavet.

Lammfärsspett med smak av chili, vitlök och rosmarin
Saffranskokt couscous med heta grönsaker och smulad chevréost
Sallad på marinerade, grillade pilgrimsmusslor med bönor, ruccola och sotad chili
Pappardelle med kryddig aubergine, ugnsrostade coctailtomater, basilika och parmesan
Melinzanosallad, tzatziki, pomodorotapenade, hummus, myntayogurt och marinerade oliver
Nybakat surdegsbröd med örtsmör

Vi fortsätter på den inslagna vägen och har här skapat en dessertbuffé i miniformat
Vaniljpanacotta i snapsglas med basilikamarinerade jordgubbar
Grekisk krämig yogurt med ringlad honung och kanderade nötter
Biscotti och vaniljvispad mascarponeost
95 kr för hela dessertbuffén
45 kr per st.

Alla priser inklusive moms.